L'hôtellerie-restauration souffre d'une fragilité RH chronique. Montiac en fait un avantage compétitif durable.
Coûts de recrutement et de formation récurrents, postes non pourvus, recours aux heures supplémentaires. Sortir de ce cercle vicieux est la clé.
Contre 69% pour l'ensemble de la population : un vivier de talents sous-valorisé, souvent d'une grande minutie et d'une forte loyauté.
Un modèle d'insertion éprouvé depuis 2006, déployable grâce à des process simples et des horaires alignés sur les pics d'activité.